Голавль картинки


Описание, образ жизни голавля

ловля голавля на Ахтубе    Голавль (лат. Squalius cephalus, также головль или головень устар.) является довольно крупной, сильной и очень красивой рыбой, принадлежащей к семейству карповых. Случается, он вырастает в подходящих условиях аж до 0,8 м в длину и весом под 7-8 кг. Его большая, массивная голова уплощена сверху, имеет широкий лоб, чешуя так же крупная. Питается взрослый голавль всевозможными воздушными насекомыми, мелкими рачками, молодью рыб и лягушек. Голавль всеяден, известны случаи, когда крупный голавль хватал даже мелких грызунов, попавших в воду (например, детенышей водяной крысы). Внешне несколько напоминает язя, но имеет более крупную голову с задранным наверх ртом.

   Во время рыбалки на Ахтубе иногда попадается голавль, достигающий 0,5 м при массе около 3 кг. Обычно нерест голавля в реках и водоемах Волго-Ахтубинской поймы


происходит  в конце весны (середина мая), когда он собирается в большие косяки на участках с  каменистыми перекатами и сосредотачивается в ямах под перекатом возле камней, топляков  и коряжника. Здесь он освобождается от икры, но даже во время нереста активно атакует приманку.

   Голавль повсеместно распространен в Европе и, чаще всего, населяет реки с быстрым и средним течением и их мелкие притоки, изобилующиеловля голавля на Ахтубе коряжником и плавучими водными растениями (кувшинка, кубышка, водяной перец), которые он использует для засады, поджидая очередную жертву. В водоемах без течения эта рыба практически не встречается.

  Атака затаившегося голавля бывает беспощадной для любой замешкавшейся живности – он очень быстр и хватает добычу мгновенно, иногда даже выпрыгивает из воды за низко летящим насекомым.

  Обладая острым зрением, обонянием и слухом, голавль очень осторожен. И самой сложной частью рыбалки на голавля, особенно в ручьях и небольших протоках, является соблюдение рыболовом тишины и маскировка – в противном случае ловля обречена на неудачу.

 

Места обитания голавля на Ахтубе

   На Ахтубе и ее притоках (Мангут и Харабалык) голавли обычно держатся небольшими группами, выбирая участки с быстрым течением на отмелях с песчаным или каменистым изрезанным дном. Так же он часто встречается в омутах на границе быстрого и обратного течений, в устьях мелких притоков. Крупные голавли ведут одиночный образ жизни и устраивают засады на свою добычу, подолгу оставаясь на месте в тени кустов или плотных зарослей водных растений.


   В районе Рыбацкой деревни Трехречье его излюбленными местами обитания бывают участки берега с нависающими над водой деревьями и кустарниками. Приветствуются затопленные коряги и топляки. Крупный голавль становится одиночным и оседлым, то есть живет в облюбованном месте, поставляющем ему достаточно корма.

 

Как и чем ловят голавля на Ахтубе

ловля голавля на Ахтубе   Исстари самым удобным и традиционным способом ловли голавля является удочка, оснащенная проводочной или поплавковой снастью и с самыми разнообразными приманками: черви, малек-живец, крупные летающие водные насекомые, кузнечики, раковая шейка, мелкая лягушка или головастик. Можно ловить голавля и искусственными приманками с помощью спиннинга. Мелкие вращающиеся блесна прекрасно для этого подойдут (так голавль часто оказывается в прилове во время охоты на окуня или чехонь).

   Так же успешно, но довольно редко в Трехречье используются более экзотические способы – нахлыстовая рыбалка и ловля «на кораблик». Эти виды ловли требуют недюжинного опыта и умения, а кроме того – специальных снастей. Так для ловли голавля нахлыстом необходимо приобретать специальные удилища, катушки и шнуры, а стоят они немало.


   Наиболее продуктивная рыбалка на голавля происходит через 7-12 дней после окончания нереста, в конце мая. К этому моменту он оправляется от травм и начинает активно охотится, чтобы восстановить силы. При этом ведет себя чуть менее осторожно, чем обычно.

   Клев голавля на Ахтубе происходит в течении всего светлого времени суток и часто ночью. Особенно крупный экземпляр может попасть на крючок только в сумерках или уже в темноте. Днем же, особенно летом, когда солнце стоит высоко, голавль уходит под тень высокого берега, зарослей, деревьев и там поджидает свою добычу, проплывающую или пролетающую низко над водой.

   В зимний период, во время рыбалки со льда, тоже бывают, хоть и редко, случаи взятия достойного голавля – в это время он стоит в глубоких зимовальных ямах. Поклевки его происходят при ловле других «зимних» хищников (окуня и щуки) на мормышку, маленькую вертикальную блесну и балансир.

 

   Как уже упоминалось, голавль — очень осторожная рыба и во время рыбалки необходимо соблюдать маскировку (прибрежные заросли, неровностиловля голавля на Ахтубе берега) и полную тишину.


асти для ловли голавля должны быть очень легкими и малозаметными, но при всем этом голавль – достойный трофей и сильный соперник. Вначале, после подсечки, и в конце вываживания он отчаянно и упорно сопротивляется. А самыми «опасными» для тонкой снасти являются первые рывки. Так что, при поимке достаточно крупного экземпляра, сохранить снасть в целости и довести рыбину до подсачека под силу только достаточно опытному рыболову.

   Из всего вышенаписанного становится понятно, почему крупный голавль Нижней Волги является достойным и желанным трофеем любого поклонника рыбалки и важным объектом спортивного и любительского рыболовства.

 

Вкусовые качества голавля

   К сожалению, несмотря на вполне приличный размер этой рыбы, голавль не представляет особого гастрономического интереса. Его суховатое мясо изобилует тонкими разветвленными лучевыми костями, что превращает употребление голавля в пищу в подобие неприятного аттракциона.

   Есть правда способ приготовления некрупного голавля, когда часто надрезанные поперек спины тушки жарят в масле до состояния «головни», пока все мелкие кости не пережарятся, но согласиться с полезностью такого блюда для здоровья  мы никак не можем.

   Единственно – это добавление мяса крупного голавля в уху, в придачу к другой, более ценно, рыбе на стадии варки бульона и с последующим извлечением.


   Так что ловят голавля на Ахтубе исключительно ради спортивного интереса или случайно, зачастую с благодарностью отпуская пойманный трофей «домой».

 

Еще материалы по теме:

 Особенности ловли голавля на сбирулино
Ловля голавля на майского жука
Советы по выбору приманки для голавля
Ловля чехони (виды рыб на Ахтубе)
Рыбалка на Ахтубе летом

trekhrechie.ru

Место обитания

Рыба голавль в реке фотоРыба предпочитает реки с относительно чистой и быстро бегущей водой, с обилием растительности и роскошной ихтиофауной. Голавль водится фактически во всех реках средней полосы и юга Российской Федерации, в том числе в Ахтубе, Волхове, Волге, Оке, Москва-реке, Мсте, Протве и иных. Помимо прочего, эта рыба распространена в реках Западной Европы: Франции, Швейцарии, Германии, Испании, Болгарии, Украины, Италии, Белоруссии.

Зимой рыба отстаивается на бездонных впадинах и руслах, сбиваясь в огромные стаи. Весной на пороге нереста голавли устремляются к верховьям рек, заходя в незначительные речушки. В летнюю пору овладевают участками рек с водоворотами, на рубеже течений, неподалеку от водорослей. Любимые места стоянок — это валуны, упавшие деревья, коряжник, русловые края, выходы и входы из впадин. А крутые берега с присутствием ласточкиных нор, и впрямь творят чудеса, так сказать, становятся самыми прекрасными местами для поклевки.

На какие приманки реагирует


Голавль предстает неразборчивой рыбой, то есть питается изумрудными водными растениями и их семенами, а также зернами, фруктами и ягодами. Но главной едой рыбки все же становятся личинки миноги и насекомых, пиявки, червяки, лягушатина. Большие особи инициативно охотятся за молодью рыбы. Зимой голавль питается придонными организмами.

Прикорм

Голавль попался фотоПри ловле на горох, перловку, опарыша, червя следует применять прикормку. Так как в реке пересытить рыбу довольно сложно, следовательно в прикормочной смеси обязаны быть крупные фракции, в особенности той насадки, на которую полагается ужение. Весьма действенна приманка рыбы зернами гороха, об этом говорят профессионалы.

Голавль — рыба сильная и осторожная, поэтому для его поимки от рыбака требуются:

  1. знания;
  2. безукоризненный выбор снастей.

Чаще всего он попадается на донку-фидер. Насадкой работает дождевой либо наземный червь, пучок опарышей, пареный горох, зерна кукурузы, тесто. Сильные экземпляры выбирают выползка, а также некрупного живца.


Рыбка отлично реагирует на прикормку. Голавля сноровисто ловят и на спиннинг. Исключительно уловистая приманка – невнушительного размера плавучий воблер. Ловят сплавом под ветками деревьев или в заброс на сильных потоках и перекатах. Отменно функционируют вертящиеся, некрупные колеблющиеся блесны. На больших реках голавль также ловится на джиг приманки: виброхвосты,твистеры и прочее.

Голавль — предмет охоты рыболова — нахлысторика. Интересна ловля в летние дни на мушку моделирующую болотного кузнечика. В прозрачной воде как нельзя лучше ощутимо, как большущие рыбины кидаются и штурмуют опустившуюся в воду приманку. По любому, лов голавля — промысел увлекательный и азартный. Эта изворотливая рыбка хлестко штурмует приманку, а попавшись на крючок, энергично противится и сражается до конца, нередко оказываясь чемпионом в баталии с рыбаком. В частности, самый большой в мире голавль был пойман в Беларуси.

Нерест (метание)

Голавль готов к размножению в 2-3 летнем возрасте. Если температура воды достигает 14-17 градусов Цельсия, у рыбы наступает брачный период. В южных областях метание голавля наступает в конце апреля – начале мая. В средней полосе он проходит позже – в середине мая и сходится с цветением черемухи. Рыба выметывается в стаях (на залитых местах, в заливах). Глубина не превосходит 2-2,5 м.

Лучший сезон рыбной ловли


Голавль приступает клевать с просветлением воды и апогей клева случается на конец мая – июнь (в южных зонах на 1-2 недели пораньше). Идеальный клев на зорях (месяц июль – август). Осенью, с остыванием воды жор становится слабее и рыба клюет на джиг-спиннинг и донную снасть. Однако, самый большой улов вряд ли удастся, если одну, две рыбешки поймаете совместно с другими, будет отлично, так говорят опытные рыболовы. Так как рыба хитрющая.

Гастрономия

Голавль – достойный трофей рыболова. Имеет плотное, белое мясо. Однако, многие считают его невкусной рыбой. А зря! Если его почистить и хорошенько промариновать (лимонным соком, черным молотым перцем и солью). Получится изысканное блюдо! Он чрезвычайно хорош в любой вариации: жаренный, запеченный в фольге с овощами, копченый. Между прочим, чешуя свободно снимается, а мясо легко разделяется на филе.

Голавль - это крупная пресноводная рыба фотоТаким образом, голавль – ценнейший провиантский продукт. По калорийности он конкурирует с превосходнейшими сортами мяса. Однако в отличие от других видов, рыба гораздо легче усваивается организмом и по этому критерию обширно применяется в диетическом питании, для детишек и пожилых людей. Кстати, мясо рыбешки можно посоветовать тем, кто не желает тучнеть.


В мясе голавля, как и в мясе прочих пресноводных рыб, включается колоссальный объем микро- и макроэлементов: бор, железо, медь, калий, литий, кальций, магний, кобальт, марганец, селен, фосфор, бром. Весьма полезен и жир этой большой рыбки, он содержит в себе кладезь витамина А, ко всему прочему громадное количество необходимых и полезных полиненасыщенных жирных кислот, препятствует формированию сердечно-сосудистых расстройств. Калорийность составляет — 90 ккал.

fishyk.ru

Внешний вид

Максимальный вес голавля составляет 8 килограммов. При этом в длину особи могут достигнуть 80 сантиметров. На фото ниже представлен трофейный экземпляр голавля, да и на видео, где происходит рыбалка со спиннингом, пойман не самый мелкий экземпляр. Такие крупные особи попадаются на крючок крайне редко, а при их вываживании необходима хорошая сноровка. Голавль, что представлен на фото ниже, был пойман на воблер.

Голавль имеет очень массивную голову, которая сверху немного сплющена.


б у рыбы широкий, чешуя на теле — крупная. Именно широкий лоб отличает голавля от других представителей ихтиофауны. По боковой линии насчитывается 44–46 чешуек. Тело имеет почти цилиндрическую форму. Молодые особи очень похожи на ельцов, но их можно отличить по тупому носу и очень широкой пасти. Спина мальков голавля более темная, да и более толстая, чем у ельца. Но елец и голавль представляют один и тот же род. Поэтому между ними очень большое внешнее сходство. На первом фото ниже — елец, а на втором фото — рыба голавль.

Внешний вид рыбы очень красив: спина окрашена в темно–зеленый цвет с черным оттенком, а бока — в серебристый цвет с желтыми тонами. Отдельные чешуйки имеют темную окантовку, которая состоит из маленьких черных точек. Грудные плавники окрашены в оранжевый цвет, анальный и брюшные плавники имеют красноватый оттенок. Голавль обладает темно–синими спинным и хвостовым плавниками. Глаза у рыбы достаточно большие и блестящие, сверху можно различить зеленое пятно с бурым оттенком.

Распространение и места обитания

Голавль очень широко распространен: встретить его можно практически во всех водоемах Европы, от России до Испании. Не встречается он лишь в Сибири и в низовьях рек, расположенных в любой части страны. Так, встретить этот вид рыбы в низовьях Волги и Дона практически невозможно, встреча с ним там будет иметь случайный характер. Голавль предпочитает концентрироваться в средних широтах России. Чаще всего голавль обитает в горных речках наряду с мареной, фото которой представлено ниже.

Голавль не любит большие реки с медленным течением: искать его следует в небольших реках, где течение быстрое, а вода холодная, но на видео внизу вы можете наблюдать, как рыболов имел удачу поймать рыбу на широкой Волге. В северо–западных и восточных российских регионах он встречается практически везде вместе с форелью, которую еще называют пеструшкой, и с хариусом. Голавль водится в таких озерах, как Селигер, Ильмень, Чухловское. В малопроточных прудах голавля встретить можно редко. Он может обитать там только при условии, если вода в водоеме прозрачная и свежая. Голавль предпочитает обитать в местах реки, где дно покрыто глиной, песком или камнями. Рыба не любит тины и ила. В народе замечено, что требования к месту обитания у голавля в корни отличаются от предпочтений язя. Поэтому говорят, что если в реке водится голавль, то язя там точно нет, и наоборот. Излюбленные рыбой места — песчаные отмели, а также каменистые перекаты.

Рацион питания

Голавль — это всеядная рыба, которая может питаться всем, чем угодно. Чаще всего в пищу он использует червей и насекомых, раков и моллюсков. Голавль имеет очень мощные глоточные зубы, которые позволяют перетирать ему твердые панцири ракообразных организмов. Крупные особи охотятся на лягушек, мальков других видов рыб. Излюбленное лакомство голавля — икра других видов рыб. Голавль может питаться всем тем, чем питается сам человек. Рыболовы в качестве насадки используют даже ягоды черемухи и вишни: ведь упавшие в воду плоды тут же поедаются ненасытной рыбой. Крупный голавль в основном питается уклейкой и пескарем. Но он настолько прожорлив, что не брезгует даже мышкой, которая по какой–то причине оказалась в воде. Просторы интернета полны видео о том, что поймать эту рыбу можно практически на все, что только есть. В одном видео рыболовы в качестве насадки используют насекомых, а в другом видео рыба отлично идет на тополиный пух. Но ловится рыба не только на натуральные приманки. Большинство видео сняты о том, как ловить со спиннингом в руках и с воблером на конце лесы. Все видео руководства очень полезны, но рыба не всегда клюет на приманку, которая хорошо идет в другом водоеме.

Размножение

Голавль начинает нерест в период, когда вода прогревается до температуры +12…+17 градусов Цельсия. Время икромета во многом зависит от региона, в котором обитает рыба. В средне полосе России голавль нерестится в июне, а в северных регионах — в июле, в южных же областях особи начинают метать икру еще в марте. В качестве нерестилищ голавль выбирает не совсем обычные места: все карповые виды рыб во время нереста уходят в пойменные разливы. Но это не касается голавля: он уходит в речные притоки, мелкие ручьи. Половозрелого возраста голавлиные особи достигают на третьем году жизни. Причем самки существенно крупнее самцов, но численность их гораздо ниже. Первым идет на нерест крупный голавль, за которым начинают икромет более мелкие производители потомства. Поэтому период икромета у голавля может быть растянут до 2 месяцев. Голавль мечет мелкую икру, окрашенную в оранжевый цвет. Крупная самка может выметать до 600 граммов икры, где содержится примерно 100 000 икринок. Но большая часть икринок не успевают поливаться молоками, так как нерест происходит на течении, и икра быстро уплывает. Родившиеся на течении личинки тоже живут недолго, поэтому такая плодовитая рыба, как голавль, не имеет чрезмерного распространения. Молодой голавль в возрасте 1 год в длину уже достигает от 15 до 18 сантиметров, при этом вес особей достигает 100 граммов. В 2 года вес может составить от 200 до 300 граммов. В реках встречаются голавлиные стайки, где плавает от 3 до 10 рыб. Крупный голавль предпочитает кормиться поодиночке. Таким образом, голавль — это красивая речная рыба, которая, несмотря на принадлежность семейству карповых, имеет специфичный для него образ жизни. Рыболовы любят голавлиную рыбалку за возможность поимки крупного трофея, потягать силами с которым мечтают многие. Ниже на видео вы можете наблюдать, как рыболову со спиннингом досталась крупная добыча. Голавль хорош в вяленом и сушеном виде, как лещ и вобла.

tutryba.ru

Как выглядит рыба голавль

Внешний вид таксона достаточно уникален. В первую очередь внимание привлекают оранжевый грудной и ярко-красные анальный и брюшные плавники с овальными кромками. Другие особенности внешнего вида голавля:

  • черно-зеленая спина;
  • крепкое прогонистое тело круглого сечения;
  • большая голова с широким приплюснутым лбом;
  • крупная циклоидная чешуя серебристого оттенка, иногда с золотистым отливом (44-46 в боковой линии);
  • короткий, мощный хвостовой стебель с темно-синим, раздвоенным плавником;
  • буровато-изумрудное пятно в верхней части лимонно-желтой радужки глаза;
  • молочный оттенок брюшка;
  • 11-12 лучей в высоком спинном плавнике.

В зависимости от конкретной среды обитания схема окраса прыгуна может выглядеть по-разному, с преобладанием более светлых или темных тонов. Стандартный размер рыбы в уловах оставляет 1-1,5 кг при длине туловища 35-40 см. Самый большой голавль весит 7-8 кг при росте 75-80 см. Такие габариты характерны для редких экземпляров, достигнувших максимального возраста 20-25 лет.

Голавль в воде

Места обитания

Голавль достаточно теплолюбив, поэтому не живет в регионах с суровой зимой, которые находятся восточнее Уральских гор. Наиболее многочислен в реках бассейнов Каспийского, Азовского, Белого и Черного морей. В Европе рыба обитает в Эльбе, Рейне, Одере, Днестре, Днепре, Дунае, Припяти. В России – в притоках и основных руслах Волги, Камы, Западной и Северной Двины, Оки, Хопера, Вычегды, Дона, Северского Донца, Кубани. Естественной восточной границей ареала голавля являются реки Уфа, Урал, Илек, также клень водится в Крыму и на Кавказе (Кума, Терек, Кура).

Голавль чувствителен к чистоте, кислотности и кислородному насыщению окружающей среды, поэтому излюбленные места обитания вида – реки и в меньшей степени проточные озера, каналы. В пределах водоема прыгун выбирает участки с быстрым или умеренным течением, твердым днем (песок, камень, гравий, галька, глина), обрывистыми или заросшими кустами берегами. Рыба также предпочитает укромные уголки, чтобы устроить засаду или спрятаться от водоплавающих птиц и крупных хищников (щука, жерех, судак).

Голавль с наживкой

Образ жизни и особенности питания

Голавль речной обладает выраженной сезонностью биологического цикла, который резко меняется в зависимости от времени года. Всю зиму стайная рыба проводит на ямах и почти не питается, некоторая кормовая активность наблюдается в начале декабря и последней декаде февраля. Ранней весной клень держится на глубинах в придонных слоях, где восстанавливает силы после пассивной зимовки.
По мере прогрева воды рыбка поднимается ближе к поверхности. Жаркие летние месяцы проводит в верхних слоях, на перекатах и отмелях. Осенние похолодания опять «прижимают» прыгуна ко дну и заставляют постепенно скатываться на большие глубины.

Голавль – универсальный охотник. Благодаря высокой скорости он способен быстро нагнать малька, лягушку или мелкого грызуна, переплывающего водоем. В желудке выловленных турбаков иногда попадаются небольшие птицы.

Еще одна черта прыгуна – врожденная терпеливость, которая позволяет часами поджидать добычу в засаде. В сезон вылета насекомых и созревания ягод голавль целый день может провести под нависшими над поверхностью глади ветками в ожидании упавшего насекомого или спелого плода.

Требовательность к качеству воды не распространяется на щепетильность в выборе корма. Несмотря на хищный нрав, клень с удовольствием поедает:

  • червей, личинок, гусениц, ракообразных;
  • нитчатые водоросли;
  • мотыля, опарыша, мормыша;
  • зерна злаковых и бобовых (перловка, кукуруза, овес, горох);
  • икру других рыб и земноводных;
  • тесто, хлебный мякиш и корочка;
  • всевозможных насекомых (жуки, мухи, комары, стрекозы, бабочки, оводы);
  • спелые ягоды (черешня, вишня, малина, ежевика и т.д.).

Поклевка голавля

Широкий рот и мощные глоточные зубы позволяют рыбе уверенно справляться даже с твердыми покровами раков и моллюсков. В рационе молодняка преобладают в меру диетический бентос и растительный корм, что сказывается на замедленном росте. Взрослые особи также разбавляют меню высшими растениями и водорослями, но в большей мере ориентированы на животную пищу, в том числе и мелкую рыбу (гольян, уклейка, пескарь, бычок). Основной период кормления – светлое время суток. Самый крупный голавль отличается чрезмерной осторожностью, держится поодиночке и чаще питается поздним вечером, ночью и ранним утром.

Размножение

Половая зрелость голавля наступает на 2-3-м году жизни, на этот момент рыбка имеет скромные размеры и маленький вес, около 150-200 г. Неглубокие нерестилища с проточной водой и твердым субстратом на дне находятся в непосредственной близости от основных мест обитания. В зависимости от габаритов самки размер кладки составляет 10-200 тыс. мелких клейких икринок ярко оранжевого цвета, которые мечутся порционно.

Кроме постоянного притока кислорода, для правильного развития личинок важна температура окружающей среды – +14-17°С. В различных регионах такие условия возникают в период с апреля по июнь. Время инкубационного развития икры составляет 5-7 дней. Поплывший малек сразу же прячется среди водной растительности и переходит к активному питанию зоопланктоном, а чуть позже – бентосом. Ежегодный прирост длины составляет 5-6 см и постепенно снижается, уступая место наборе массы. Половозрелый молодняк обычно «тяжелеет» на 30-100 г в год. После 5-6 лет этот показатель увеличивается до 300-500 г.

Приманки и способы ловли голавля

В качестве основных снастей используются поплавочная и нахлыстовая удочки, донка, спиннинг. В начале теплого сезона (конец апреля-июнь) очень эффективна ловля голавля нахлыстом на искусственную мушку, майского жука с оторванными твердыми надкрыльями, стрекозу, кузнечика. Несмотря на силу и размеры рыбы, поплавочная снасть должна быть максимально тонкой, обычно используют монофильную леску толщиной до 0,2-0,25 мм и более тонкий поводок (0,15-0,2 мм).

Поскольку ловля голавля происходит на течении, важно подобрать устойчивый и чувствительный поплавок с длинным килем. Оптимально подойдет палочка-стик, капля или плоский «леденец». Насадкой являются хлебная корочка или мякиш, червь, насекомые, мясо рака или моллюска, кукуруза.

Отличные результаты дает спиннинговая ловля голавля на силиконовые приманки, мелкие воблеры, попперы, вращалки и колебалки. Широкие возможности по холодной воде предоставляет рыбалка на донку – это качественный облов ям, свалов, бровок. Нередко на крючок подсаживается живец (уклейка, пескарь, верховка).

Виды голавля

Родственные рыбы

Существует двойная классификация вида. Более радикальная систематика относит таксон к одноименному роду под названием Squalius dobula Heck, в который входят более 40 видовых форм. Если рассматривать голавля как рыбу одного из подтипов рода ельцовых (Leuciscus cephalus), можно легко отследить биологическое родство с другими представителями пресноводной ихтиофауны.

При классификации голавля как представителя таксона Leuciscus, можно проследить родственную линию с несколькими известными рыбами – язями и ельцами. Наибольшие сложности у неопытных рыболовов связаны с идентификацией взрослого голавля и язя, которые схожи между собой и часто имеют одинаковый окрас из-за общности условий обитания. Чтобы безошибочно отличить два этих вида, достаточно знать несколько экстерьерных нюансов (см. таблицу):

Проблематично также отличить молодого голавля от ельца. Здесь нельзя ориентироваться на размер и цвет чешуи из-за близких значений этих характеристик (44-46 против 46-52). Удобней сравнить форму анального плавника: у ельца, как и у язя, вогнутая кромкой, у прыгуна – полукруг.

Виды голавля

Типология рода Squalius имеет сложную структуру из-за множества эндемических форм, в том числе некрупных, которые подходят для содержания в пресноводном аквариуме объемом 150-200 литров (dH 10-18, t +12-20°С, pH 6-8). К наиболее интересным разновидностям голавля относят:

  1. Кавказскую (калинка афипская) – вырастает до 15-18 см.
  2. Агдамскую – мелкий вид с длиной тела 13-15 см, обитающий в Нагорно-Карабахской Республике.
  3. Анатолийскую – живет в пресноводных озерах Азиатской части Турции (историческое название территории – Анатолия).
  4. Хорватскую – населяет реки Южной Европы и запада Балканского полуострова ( Босния и Герцеговина, Хорватия).

Кроме обыкновенного, в России также ловится кавказский голавль, который населят реки Азовского и Каспийского бассейна (Терек, Кубань, Афипс, Псекупс, Кума, Золка, Подкумок).

Семейство голавля

Полезные свойства голавля

Мясо рыбы имеет высокую пищевую ценность (125-130 ккал на 100 г) и приятный сладковатый вкус благодаря разнообразному питанию кленя. Несмотря на калорийность, блюда из голавля легко усваиваются и не замедляют процесс обмена веществ. В составе продукта множество полезных элементов, необходимых для нормального функционирования организма:

  • белки (17,8 г), жиры (5,6 г), зола (1,5 г);
  • фосфор (415 мкг), калий (333 мкг), натрий (49 мкг);
  • кальций (41 мкг), магний (29 мкг), селен (12,6 мкг);
  • витамины В1 (0,12 мг), В5 (0,75 мг), В6 (0,2 мг), В9 (15 мкг), В12 (1,53 мкг);
  • холин (65 мг), ниацин (1,64 мг), никотинамид (4,97 мг).

Кроме того, филе богато витамином А (ретинолом), который обеспечивает комплексную антиоксидантную защиту.

Способы приготовления

Вкусные блюда получаются при жарке (сковорода, гриль) или запекании рыбки с овощами в фольге. Если в мясе присутствует характерный речной запах, от него можно избавиться при помощи простого маринада из лимонного сока и специй. Кроме того, голавль хорошо поддается засолке и вялению и часто используется как основной ингредиент для котлет, тефтелей, начинки печеных изделий

poklev.com


Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.