Головань рыба


Как только начинает таять речной лед, просыпается от зимней спячки красивая пресноводная головань рыба. Это прекрасный представитель лучеперых рыб карпового семейства, латинское название — Squalius cephalus, распространен в Европе, Малой Азии, на Кавказе и в европейской части России.

Внешний вид и образ жизни

Из названия рыбы следует, что у голованя толстая голова, с широким лбом, большой пастью и тупым носом. У него большие светлые глаза с зелено-буроватым пятнышком над ними. Крупная чешуя придает рыбке своеобразие окраски тем, что каждая чешуйка заканчивается темной линией окантовки.

Окраска рыбы красивая: темно-зеленый оттенок спины отделяется от серебристых боков почти черной блестящей точечной каемкой. Плавники разных цветов: на груди — оранжевые, на брюшке — красных оттенков, а на спинке и хвосте — темно-синие с красным отблеском (хвостовой плавник с задней стороны имеет широкую черную кайму). Глоточные зубы — мощные, с крючками, расположены в два ряда.


Рекордсмены доживают до 18 лет, самый большой голавль может достигнуть длины 80 см и веса до 9 кг. Но такие размеры скорее исторические легенды: многие рекордные особи за последние десятилетия не превышали 3−5 кг. В большинстве случаев улов содержит килограммовых рыбок до 40 см. Этот вид имеет много разновидностей, но их отличия малозначительны, они заключаются в разной форме головы и оттенков плавников.

Головань рыба

Размер чешуи — главное отличие голавля от жереха: у последних чешуя мелкая, беловатая, нижняя челюсть выдвинута вперед, а ротовое отверстие задрано вверх. Язь и голавль похожи в маленьком возрасте, тогда как взрослые особи имеют много различий, которые будут рассмотрены ниже.

Головень любит чистую и холодную воду. Каменистое галечное дно с корягами и верховья с быстрыми и умеренным течением — излюбленные места обитания большеголового красавца. Его привлекают заросшие кустарниками берега, маленькие быстрые речки с отмелями, перекатами и порогами. Малопроточная и загрязненная вода явилась причиной массового исчезновения этого вида из неблагоприятных мест.


Период нереста

Холодное время года эта рыбка проводит в оцепенении, пробуждаясь к активной жизни с весенним потеплением. Нерест начинается с апреля по июнь, в различных водоемах он проходит в разное время, в зависимости от температуры воды. Лучший температурный режим для икрометания — до +15°С.

Половой зрелости голавлик достигает к третьему году жизни. Нерестование происходит в верхнем течении речки на мелких каменистых перекатах с быстрым течением. Крупные особи начинают тереться первыми и выбирают глубину побольше, мелкие — позже, в неглубоких местах. Процесс размножения начинается с утра, при этом на севере голавли предпочитают для нереста «белую» ночь.

Самки голованей плодовиты, а самцы выпускают столько спермы, что вода становится молочного цвета. Но большую часть неоплодотворенных икринок уносит течение, а оплодотворенная икра поедается другими видами речных обитателей.

Время нереста у этого вида не продолжительно и заканчивается за четыре часа. Оранжевые икринки, размером до 2 мм, прикрепляются к каменистому дну, а через 4 дня вылупившиеся из них личинки прячутся в каменных укрытиях и питаются планктоном. Молодняк объединяется в стайки, но через несколько лет взрослые особи начинают вести одиночный образ жизни.

Головань рыба

Рацион питания


Поиском пищи голавлики занимаются на раннем рассвете и поздними вечерами. Крупные особи имеют большой аппетит в период полнолуния, о чем знают все рыбаки. Голавль — всеядное существо, он питается и водорослями, и тиной, и ягодами кустарников, падающими в воду. Но особенно любит насекомых:

  • кузнечиков;
  • стрекоз;
  • жуков;
  • гусениц.

Его рацион также включает:

  • червей;
  • пиявок;
  • личинок миноги;
  • лягушек;
  • мелкую рыбку;
  • мышей, переплывающих реку.

В коряжниках и затонувших поваленных деревьях, а также под сваями пристаней, мостов и сооружений плотин головани отыскивают прилепившихся к ним моллюсков и обильную тину. Привлекают рыбу и норы речных раков, являющихся для них лакомством.

Чем отличается от язя

Отличить язя от голавля можно по следующим признакам:

  • окраска: чешуя язя мельче и светлее, желтоватого цвета, спина — синеватая, бока — белые, жаберные крышки золотистого оттенка, голова — бронзового отлива, плавники яркие, до малиновых цветов;

  • голова: у язя заостренной формы, сплюснутая, с маленьким косым ртом и тонкими губами, меньшего размера;
  • глаза: у язя желтого цвета, небольших размеров;
  • тело: у язя — высокое и сплюснутое;
  • анальный плавник: у язя — вогнутый;
  • цвет мясных тканей: внутренние ткани язя желтоватого оттенка.

Головань рыба

Снасти для ловли

Голавль — осторожная рыба. Она замечает рыбака на берегу и часто не реагирует на прикорм, хотя рыбацкие сапоги в воде может принять за коряги. Ловля этой рыбы — одно из самых захватывающих и спортивных сражений. Непростым является и процесс выуживания добычи: рыба отчаянно борется за свое существование.

Спиннинг

Спиннинговую ловлю лучше вести с лодки (при условии абсолютной тишины). Приманку подбрасывают под нависшие с берега кустарники, обрывы и места с корягами или упавшими стволами деревьев. Но если сорвалась крупная особь, или рыба заметила рыболова — место нужно сменить. Хорошими приманками являются:

  • вращающаяся блесна;
  • воблеры.

Блесна-вертушка эффективна малого или среднего размера (от № 0 до № 3), лепестки которых имеют золотые и черные цвета. Используется блесна таких фирм, как:

  • Мepps (с черным лепестком и оранжевыми пятнышками);
  • Myran (золотого цвета);
  • Blue Fox.

Малые и средние блесны подойдут для поимки рыбы соответствующего размера. Крупные вертушки не эффективны для крупной особи: взрослая рыба умна и осторожна. Чтобы ее выловить, нужно применить воблер. Для ловли спиннингом рекомендуются толстые воблеры небольшого размера типа «фэт».

Головань рыба

Рыбаки пользуются воблерами следующих производителей:

  • Owner Cultiva Bug Eye;
  • Smith Camion;
  • Jackall Chubby;
  • Zip Baits Hiscory;
  • Kosadaka Roger surf;
  • Straik Pro Warted Toad.

Есть воблеры, в виде жуков и мальков следующих фирм:

  • River2Sea (жук-плавунец);
  • Salmo Hornet — Black Tiger (черный водяной жук);
  • Salmo Tiny (майский жук);
  • Owner Cultiva Rip’n Minnow 65 (малек);
  • Yo-Zuri Crystal Minnow (малек);
  • Daiwa Shiner 1062 SP (малек);
  • L-Minnow 44 Sinking (малек);
  • Rapala Glass Shad Rap 4 см (малек);
  • Owner Cultiva MiraShad 5 см (малек);
  • Arms Shad Micro 5 см (малек);
  • Yo-Zuri Hardcore Wo-B-Ru-1 (малек).

Поплавочная удочка

Эту пугливую и настороженную рыбу можно поймать, если удочка снабжена незаметной леской из флюорокарбона. Такая леска имеет недостатки: меньшую прочность и эластичность, по сравнению с плетеным шнуром и монофильной леской.

Правила выбора поплавочной снасти для ловли:

  • леска должна быть в диаметре не больше 0,25 мм;
  • поводок — диаметра 0,2 мм;
  • применяются фирменные лески с хорошей нагрузкой;
  • крючки — с коротким цевьем № 7 и № 8;
  • грузило — расстояние не больше 15 см от крючка;
  • удилище — не меньше 3,5 м (с длинной катушкой);
  • поплавки неярких цветов (коричневые, черные и нейтральные, типа «гусиного пера» или бульбы).

Голавли клюют резко, без самоподсечки, при промедлении могут сорваться. Ловля на фидер с использованием кормушек до 100 г отличается тем, что самоподсечка становится возможной.

Головань рыба

Приманки и насадки

Насадки и приманки на голавля:

  • черви;
  • мотыль;
  • майские жуки;
  • речная минога;
  • пареный горох;
  • воблеры-вертушки;
  • моллюски;
  • лягушки;
  • выползки;
  • мелкая рыбка;
  • опарыши;
  • перловая каша.

Славится профессиональными прикормками продукция следующих фирм:

  • Дунаев;
  • Richworth;
  • Trapper;
  • Sensas.

В смеси для прикорма должны быть крупные элементы, например, вареный горох. Голавль иногда питается и среди зимы — в это время его можно поймать на мотыля.

Источник: ribaku.info

Описание вида

Ихтиофауна средних рек с достаточно сильным течением европейской части России, Закавказья и Малой Азии включает в себя такой вид рыб, как голавль. Он относится к семейству карповых, отряду карпообразных, на большинство представителей карповых и похож внешне.

Как выглядит голавль? Взрослая особь — довольно крупная, сильная рыба классического строения. Размеры могут достигать 80 см, масса — до 5-8 кг, которую голавль способен нагулять за 20 лет при максимальном сроке жизни 20-25. Тело почти цилиндрическое, очень плотное, покрыто прочной броней из крупных серебристых чешуек. Бока светло-серебристые, брюшко белое (и чешуя там мельче), спина гораздо темнее, мутно-зеленоватого цвета. На спине небольшой горб, больше, чем у белого амура, но намного меньше, чем у карпа. Спинной и брюшной плавники почти симметричны по вертикальной оси, при этом спинной и хвостовой плавники темные, а брюшной и анальный — ярко-алые. Грудные плавники желтоватые.


Описание вида голавль было бы неполным без упоминания о его характерной голове, благодаря которой, он и получил свое имя. Она у него мощная, с щироким, чуть приплюснутым лбом и косым ртом.

С этой рыбой, особенно с молодым голавликом, легко можно спутать представителей родственных видов. Чаще всего его путают с ельцом. От последнего голавлик отличается типом челюстей — у ельца прямой, а не скошенный рот, более уплощенное в вертикальной проекции тело, а также вогнутая форма анального плавника. У голавля он прямой или слегка выпуклой формы.

Другое название этой рыбы — головень. Рыбаки дали ему прозвище — лобастый.

Образ жизни: это типичный обитатель достаточно быстрых рек, текущих в умеренных и субтропических широтах. Головень предпочитает верховья рек, встречается в среднем течении и только случайно может оказаться в низовьях, особенно близ устья. Он не заходит в водохранилища, его нет в озерах и прудах, в общем, в любых водоемах со стоячей водой. Это связано с тем, что голавлю нужно очень много кислорода в воде, а насыщены им только быстрые воды.

Это оседлая всеядная рыба. Мигрирует очень редко и только под воздействием внешних условий — например, если кислорода в воде стало меньше. Растет довольно медленно: трехлетний голавлик весит всего 150-200г, килограммового веса достигают десятилетки. Нерестового возраста достигает к 3 годам, причем самцы развиваются быстрее.


Подобно многим другим карповым рыбам, головень нерестится, когда температура воды достигает примерно 12 градусов. На юге реки теплеют до такой степени в апреле, в более северных широтах — не раньше мая. Излюбленных нерестилищ у голавлей нет, икру мечут в местах постоянного обитания. Для нереста, как и для жизни, предпочитают каменисто-галечное, реже песчаное дно. Молодые голавлики нерестятся позже, чем взрослые, и могут заходить для этого на перекаты.

Особенности питания

Голавль — всеядная рыба, его рацион необычайно широк. Можно смело сказать, что голавль ест все, что способен забрать в рот, будь то даже зверь или птица. Голавля можно назвать медведем речного царства, он кажется неповоротливым, хотя может двигаться очень быстро, и способен переварить все, что попадет на зуб. Головень общипывает водоросли и высшие растения, поедает икру и мальков, личинки и взрослых насекомых, живущих в воде или случайно туда упавших. Мощные глоточные зубы головня способны перетирать панцири улиток, других моллюсков и даже раков. Иногда он специально охотится на лягушек, стоя на глубине под обрывом, с которого они прыгают в воду. Может атаковать небольшую длиннотелую рыбу — уклейку, пескарика или бычка, причем охотится как в придонном слое, так и у поверхности.


В желудках у крупных голавлей находили мышей и выхухолей, а также птенцов и взрослых мелких птичек, упавших в воду.

Точно также эта рыба может питаться ягодами, злаками, семенами тыквы и подсолнуха, горохом и кукурузой, даже вишней и черешней. Осенью головень может перейти на охоту за мальками других рыб, т.к. ему требуется много калорийной белковой пищи, чтобы пережить зиму. Зимой, особенно в глухозимье, он не питается, а впадает в спячку, т.к. в этом время резко падает процент содержания в воде столь необходимого ему кислорода.

Поведение в разные сезоны года

Поведение голавля зимой, летом и осенью напрямую зависит от основной потребности его организма — большом количестве растворенного кислорода в воде. В глухозимье (конец декабря — середина февраля), когда реки скрыты под толстым слоем льда, голавль малоактивен. Ему почти нечем дышать, и поэтому он впадает в спячку, экономя кислород. Зато как только лед начинает таять, и начинается самая рыбалка на голавля.

Зимние стоянки этой рыбы могут находиться в местах быстрого подводного течения. В этом случае головень может неплохо ловиться в лунке, но рыбаку следует соблюдать особую осторожность: лед в таких местах может быть подмыт, особенно в феврале-марте (в зависимости от региона), когда ледовый покров начинает таять.

Источник: fishelovka.ru

Рыба голавль — описание

Вытянутое, почти цилиндрическое тело голавля, плавно сужающееся по направлению к хвосту, свидетельствует о том, что он является отличным пловцом, которому не страшен водный поток любой силы. Спинка и бока этого красавца защищены крупной густо посаженной чешуей, отливающей серебром. Мощная спина темно-зеленого или фиолетового цвета, почти черная. Светлое брюхо на первый взгляд кажется уязвимым, но если посмотреть внимательнее, то можно увидеть много чешуек небольшого размера, плотно прилегающих одна к другой. Такой передник, сотканный по принципу кольчуги, надежно защищает нижнюю часть туловища.

Фото голавляОт своих ближайших родственников голавля отличает крупная голова. Собственно из-за размера и формы головы он и получил такое название. Она у него чуть приплюснутая, с широким лбом, большими глазами по бокам, массивными челюстями и огромным ртом. Рот помогает отличить голавля от ельца и язя, обладающих схожими с ним внешними характеристиками. С таким большим ртом он способен проглатывать не только личинки и насекомых, но и небольшую рыбку.

Голавль – рыба очень красивая. Его яркие плавники (грудные – насыщенного оранжевого оттенка, брюшные и анальный – красные) притягивают взгляд первыми. Также внимание привлекают серебристый блеск чешуек по бокам, темно-фиолетовый отлив на спине и лимонно-желтые радужки глаз. Это общие черты, которые могут меняться в зависимости от условий обитания, сезона и возраста особи.

В уловах преобладают экземпляры весом до 1,5 кг, достигшие в длину 30-40 см. Иногда на крючке рыболова-счастливчика оказывается приличная рыбина массой 2 или 3 кг, но сейчас такое случается крайне редко. Самый большой голавль был пойман в Белоруссии. Рекордсмен чуть-чуть не дотянул до 8 кг при длине 80 см. Ученые подсчитали, что достичь таких размеров рыба может не меньше чем за 20 лет, а это максимальный возраст рассматриваемого вида.

Как добиться больших уловов?

Прикормка в воде

За многолетний опыт практики в ловле различных видов рыб были найдены самые эффективные способы:

  1. Использование специальных активаторов. Этот активатор на основе феромонов сильнее всех приманивает рыбу в любое время года. Отзывы и обсуждения данной приманки здесь.
  2. Использовать чувствительные снасти. Прочитайте данные способы в соответствующем разделе.
  3. Приманки на основе альбумина. Почитать можно здесь.

Места обитания и образ жизни

Рыба голавль относится к теплолюбивым представителям ихтиофауны, он не способен переносить суровые зимы, поэтому дальше Урала не распространен. Он прекрасно себя чувствует в таких теплых реках как Днепр, Волга, Ока, Дон, Кубань и их многочисленных притоках. Следует отметить его высокую чувствительность к кислородному режиму и чистоте воды, которыми не могут похвастаться стоячие водоемы. Озерные популяции образуются только в обширных водохранилищах и держатся исключительно вблизи устьев впадающих рек и каналов, где есть хоть какое-то течение. На водоеме голавль выбирает участки с твердым каменистым, песочным, галечным или глинистым дном, часто стоит под крутоярами, любит прятаться в тени нависающих с берега деревьев. Его можно найти в разных укромных уголках на реке, где есть возможность спрятаться от крупных хищников и спокойно поджидать добычу.

Голавль в водеКак и многие другие виды головень имеет свои выраженные биологические циклы. Зимует он в глубоких ямах. В холодное время года его кормовая активность снижается до минимума, поклевки возможны лишь в самом начале декабря, если он выдался теплым, и последних числах февраля при условии, что зима раньше времени сдала свои позиции. С приходом весны эта рыба не спешит покидать большие глубины, но уже начинает потихоньку восстанавливать силы. Чем больше прогревается вода, тем выше поднимается голавль. Жаркое лето он проводит в верхних горизонтах, концентрируясь вблизи перекатов, песчаных кос и прочих отмелей, граничащих с глубиной. Осеннее снижение температуры снова прижимает его ко дну, заставляет скатываться на ямы и готовиться к зимовке.

Особенности нереста

Половой зрелости голавль достигает на 2-3 году жизни. Нерестится он весной, когда вода в реке прогревается до 15-18 градусов. В зависимости от региона икромет может начаться в первых числах апреля и закончится в самом конце мая. Чтобы обеспечить продолжение рода, голавлю не нужна многодневная миграция. Икру он мечет на мелководных речных порогах и перекатах, расположенных недалеко от мест своего постоянного обитания. Этот процесс занимает примерно 4-5 недель, после чего рыба возвращается к обычному образу жизни. На восстановление ей требуется не больше 5 дней.

Первыми с икрой расстаются зрелые особи, у которых есть опыт в этом деле. Молодняк не спешит, ожидает большего тепла, поэтому нереститься немного позже.

Охранять оплодотворенную икру не получается по причине того же течения, поэтому практически вся она съедается другими подводными обитателями. В результате из максимального возможного количества икры, отложенной одной самкой, выживает только около 500 икринок, из которых выклевываются маленькие голавлики. Молодняк слаб и беззащитен, немногим из них удается достичь зрелости, ведь для хищников и водоплавающих птиц это настоящее лакомство.

Рацион

Голавль не относится ни к хищным рыбам, ни к вегетарианцам. Его сложно причислить к конкретной категории. Данный вид всеяден, поэтому в литературе его называют полухищным. Молодь питается по большей части бентосом, причем весьма диетическим, и из-за недостатка питательных веществ растет медленными темпами. Взрослый головень в выборе еды не щепетилен. Он может подкрепиться мелкой рыбкой, ракообразными и моллюсками или, в крайнем случае, разбавить меню растительностью. Большой рот и наличие глоточных зубов позволяет ему справиться даже с твердым панцирем рака. В общем, рацион этого красавца разнообразен. Основные позиции в нем занимают:

  • Майский жук на веткерастения и водоросли;
  • насекомые и их личинки;
  • черви, пиявки и прочие беспозвоночные;
  • рачки и мелкие моллюски;
  • икра других видов;
  • мальки;
  • лягушата;
  • мелкие грызуны, случайно оказавшиеся в воде;
  • небольшие плоды, которые падают с растущих на берегах деревьев.

Стоит отметить, что рацион голавля меняется вместе со временами года. К примеру, ранней весной, пока нет насекомых, и еще не поднялась водная растительность, в нем преобладают черви и рыба. Летом и молодым, и взрослым особям хватает живущих в воде насекомых и случайно упавших в нее жучков-паучков, а в случае их дефицита меню дополняется растительной пищей. С первыми осенними похолоданиями головень снова становится выраженным хищником и переключается на рыбу и лягушек. Он очень быстро передвигается и легко догоняет любую кормовую рыбку, будь то уклейка, бычок или гольян. Особенно если она по неосторожности проплывает слишком близко от места его засады.

Способы ловли голавля

Ловля голавля – интересное захватывающее занятие. Чтобы поймать его, рыболов должен обладать определенными знаниями, владеть соответствующими техниками и уметь хорошо маскироваться. Объект ловли пуглив, осторожен, если почувствует подвох, проигнорирует предложенную приманку. А еще он очень сильный, клюет резко и запросто может вырвать снасть из рук. Полукилограммовый «малыш» упирается так, что начинают дрожать колени, и зачастую остается на свободе, заведя оснастку за ближайший камень или корягу. В общем, при вываживании всплеск адреналина гарантирован.

Мелких особей легче находить и ловить. Они собираются в стаи и пасутся в прибрежной зоне, что существенно облегчает задачу. Крупные экземпляры предпочитают держаться в гордом одиночестве и на значительном расстоянии от берега. Найти и соблазнить матерого одиночку совсем непросто, наверное, поэтому ловля трофейного голавля вызывает повышенный интерес у рыболовов-спортсменов. Рассмотрим несколько распространенных способов ужения этой хитрой и сильной рыбы:

  • Фото голавля на крючке

    Поплавочная удочка. С помощью такой снасти можно результативно ловить голавля на течении в проводку. Состоит она из болонского удилища длиной до 5 метров, безынерционной катушки, лески или шнура (диаметром 0,16 и 0,12 соответственно), объемного поплавка, грузила и крючка 5 или 6 номера (по нашей нумерации). Если предстоит рыбачить в местах, густо заросших кустарником, тогда целесообразно использовать более короткое удилище. Безынерционка должна быть скоростной, это сэкономит время на перезабросах снасти. Если наживкой служит майский жук или какое-нибудь другое нетонущее насекомое, вес грузила увеличивают до 3-4 г и устанавливают поплавок с соответствующей грузоподъемностью. Кроме того для жуков необходимо ставить крючки с длинным цевьем. В целом снасть для ловли голавля должна быть чувствительной и малозаметной.

    Рыбалка возможна с берега или в заброд, стоя в воде по пояс. Первый вариант предпочтительнее, поскольку при втором рыба часто пугается и отходит на безопасное расстояние. Рыболов забрасывает удочку под углом к течению, отпускает приманку в свободное плавание путем стравливания лески и внимательно следит за сигнализатором поклевки. Если головень не отозвался, оснастка выбирается из воды, снасть перезабрасывается.

    Голавль клюет «на лету», при этом поплавок мгновенно исчезает с поверхности. Если он почувствует малейшее сопротивление, то выплюнет приманку, поэтому с подсечкой медлить нельзя. Она должна быть такой же резкой, как и поклевка рыбы. Рыбалка на голавля с удочкой требует определенных навыков и сноровки.

  • Спиннинг и рыба

    Спиннинг. Еще одна эффективная снасть, но с учетом стоимости воблеров спиннинговую ловлю голавля никак нельзя назвать дешевой. Именно кренки и попперы длиной 3-3,5 см считаются самыми уловистыми приманками в такой рыбалке. Кроме них хороших результатов можно добиться с вертушками такого же небольшого размера (No0-2). Чтобы забрасывать миниатюрные воблеры и вращающиеся блесны, понадобится легкий удобный спиннинг быстрого строя с тестовым диапазоном 7-12 г. Катушка применяется скоростная, а леску желательно подобрать по цвету под общий фон водоема. Как вариант, можно поставить более тонкий плетеный шнур и установить на рабочем конце поводок из флюорокарбона.

    На широких реках голавля ловят с лодки, тщательно облавливая перспективные места: перекаты, косы, обратки. Техника любая, главное, чтобы приманка правдоподобно имитировала привычную для этого хищника добычу. Проводка применяется равномерная, с нарастающим темпом, ускоренная, с паузами (stop and go), к поклевке может привести даже волочение по дну, если рыба находится в нижнем горизонте.

  • НахлыстНахлыстовая снасть. Ловля нахлыстом мало чем отличается от проводки на поплавочную удочку, если не брать во внимание сложность заброса. Рыбачить таким способом можно с лодки или в заброд. Классическая нахлыстовая снасть, с которой обычно начинают новички, состоит из 3-метрового удилища 5 или 6 класса (хорошо показывает себя при ловле рыбы весом до 3 кг), инерционной катушки, плетеного шнура сечением до 0,18 мм, дополнительного дакронового шнура (бэкинга), поводка длиной 2 метра и легковесной искусственной приманки – мушки. Кроме мушек в ловле голавля нахлыстовики используют майских жуков, больших мух (насаживают по 2-3 штуки) и стримеры или, как их еще называют, вабики.

Поклевка голавля при ловле нахлыстом определяется по натяжению шнура и нередко сопровождается громким всплеском на водной глади. Рыба, заглотившая приманку, резко устремляется в сторону, что служит сигналом для подсечки. Вываживать ее рекомендуется в среднем темпе, не форсируя события и не давая лишнюю нагрузку на удилище.

Рецепты приготовления голавля

Эта рыба мало кого интересует в качестве гастрономического объекта, и все же из нее можно приготовить настоящий деликатес – голавля, тушеного в пиве. Маленькие голавлики для этого блюда не подходят, понадобится экземпляр весом не менее 1,5 кг.

Блюдо из рыбыСначала рыбу чистят, убирают внутренности, обрезают хвост и плавники, удаляют жабры и моют под краном. Подготовленную тушку замачивают примерно полчаса в подсоленной воде, чтобы избавить ее от неприятного запаха тины. После этого голавля нарезают кусочками (порциями), складывают их в кастрюлю или любую другую огнеупорную посуду, сверху накрывают натертой морковкой, кружочками помидоров и луком в форме полуколец. Каждого овоща берут по 3 штуки. Перец и соль добавляют по вкусу. Содержимое полностью заливают пивом, сверху накладывают сметану (150-200 г). Блюдо готовится на малом огне под крышкой 80-90 минут, после чего можно наслаждаться его невероятным ароматом и вкусом.

Не стоит бояться, что рыба будет испорчена пивным запахом. К концу приготовления от алкоголя не останется и следа, поэтому такой рыбкой смогут полакомиться даже маленькие дети.

Источник: vsegdanarybalke.ru

Описание рыбы голавль

Голавль – красивый житель быстрых рек. На него приятно смотреть как в воде, так и после вылова. Связано это со строением тела, которое рассчитано на движение сквозь быстрое течение и разноцветный окрас плавников.

Строение рыбы:

  • Тело – умеренной длины, мощное, почти цилиндрической формы, плавно сужается к хвосту.
  • Голова – широкая с плоским лбом, который занимает четвертую часть всей головы.
  • Рот – крупный.
  • Глаза – большие, блестят, можно заметить буро-зеленое пятно.
  • Чешуя – крупная, сидит плотно. На боковой линии можно насчитать чуть больше 40 чешуек.
  • Зубы – расположены в глотке, мощные, растут в два ряда. Некоторые из них имеют крючок на верхушке.

Голавль

Обычно рыба достигает в длину 40 сантиметров, встречаются особи под 80 сантиметров. Вес колеблется в пределах 1-6 килограмм. Продолжительность жизни до 18 лет.

Окрас

Голавль отличается не только крупной головой, но и ярким окрасом. Его спина зеленая, но очень темная. Бока отдают серебром, но имеют с желтоватый оттенок. У чешуек имеется темная кайма с блеском. Это создает интересный рисунок.

Цвета плавников:

  • заднепроходный – красный;
  • грудные – оранжевые;
  • хвостовой – синий;
  • брюшные – красный;
  • спинной – синий.

На хвостовом плавнике есть широкая кайма, которая проходит по дальней кромке.

Ареал обитания голавля

В Европе имеет широкое распространение. Голавль встречается в водоемах Апеннин, Балкан, Кавказа, Закавказья, Малой Азии.

В России особи обитают в бассейнах многих морей:

  • Балтийское;
  • Белое;
  • Черное;
  • Азовское;
  • Каспийское.

Особенно распространен в реке Северная Двина, не встречается в Онеге. Рыба предпочитает жить в небольших реках, отличающихся быстрым течением. Вода должна быть чистой, прохладной. В водоемах, где водится голавль, много ключей и еще больше перекатов. Грунт они предпочитают каменистый, галечниковый. Именно поэтому рыбу практически невозможно встретить в низовьях рек. А вот в верховьях ее много.

Голавль места обитания

К осени особи оставляют свои летние жилища, собираются в большие стаи. В сентябре они залегают в спячку. Для этого используют ямы, в которых находятся практически в неподвижном состоянии без еды. Этим то они и отличаются от карповых. Место зимовки рыба покидает с началом подъема паводковых вод.

Ловля голавля в реках России

В зависимости от водоема рыба ведет себя по-разному. Это нужно учитывать, чтобы не потратить время впустую, оставшись без улова. Лучше всего о повадках хищника знают местные рыбаки.

На Волге, которая протекает от Нижнего Новгорода до Волгограда, голавль часто достигает массы в 1,5 килограмма. Он не сильно пуглив, но для его ловли часто нужна лодка. Не удивительно, поскольку река является крупнейшей в Европе. Многие рыбные места иначе не достать. Хотя есть и исключения.

На Дону (на реке расположен Воронеж и Ростов-на-Дону) ловля сильно зависит от сезона. Главным конкурентом выступает жерех. Во время заката и рассвета, когда его очень много, голавль вытесняется с переката. Его стоит поискать по соседству, например в коряжнике. Летом представитель карповых обитает на выходе переката.

На Ахтубе (левый рукав Волги) у особей конкурентами выступает и язь и жерех. Именно поэтому головня там не много. Он кормится вблизи, искать его стоит в прибрежной бровке недалеко от мелководья. Хотя это относиться только к местам с сильным течением.

На Чире (правый приток Дона) голавль является полноправным хозяином водоема, занимая все перекаты. В теплый сезон он обитает за препятствиями. В периоды активности хищник попадается и на открытых территориях.

На Иловле (левый приток Дона) ситуация такая же как на реке Чира. Но все меняется в середине сезона, когда течение в водоеме замедляется. Он зарастает водорослями, и хищник встречается редко даже на перекатах. Зато можно переключиться на окуня, щуку.

На Бузулуке (река Волгоградской области, которую при империи заселили донские казаки) есть голавль, жерех, язь. Однако обитают они на отдельных территориях. Хищник встречается в привычных местах. Он вырастает до больших размеров, поэтому с приманкой мельчить не стоит.

Голавль ловля

Рыба довольно пугливая, умная. Ловля на него требует особого подхода. Его силы хватает, чтобы вырвать из рук спиннинг. Он может завести леску в коряжжник, зацепить ее за камень и оборвать.

Чем голавль питается

Голавль – хищник, но это не мешает ему питаться растительностью. Охотиться на мелкую рыбу молодняк начинает, когда набирает в весе 200 грамм, но растительность есть не прекращает. Даже особи постарше, набравшие 500 грамм, остаются всеядными. Ярко выраженные черты хищника имеют крупные представители карповых. Они как раз и едят мелких карасей.

Питание зависит от сезона. В теплое время основой являются водные растения, насекомые, которые падают в воду. Осенью рыбы питаются червями, икрой, моллюсками, молодняком других рыб. С наступлением холодов они переключаются на лягушек и мелкую рыбешку.

Период нереста

Пред началом нереста особи создают небольшие стайки и усиленно питаются. Готовы к размножению особи, достигшие 4-5 лет, иногда раньше. Они отправляются в русла рек к каменистым перекатам. Процесс продолжается с апреля до конца июня, в зависимости от региона. Благоприятной для метания икры считается вода, температурой +12-18ᵒС. В ней хорошо чувствует себя и молодняк.

Длится нерест 4-7 недель. Первыми начинают крупные рыбы, у которых уже был опыт икрометания. Рыбы по моложе не спешат, они расстаются с икрой, когда температура воды становиться теплее. У них процесс размножения может затянуться. Все это время представители карповых не едят.

Голавль нерест

Самка выметывает 100-500 тысяч икринок. Большая их часть уноситься течением, так и не оплодотворившись. Та же участь ждет и оплодотворенные яйца, поэтому взрослые особи не имеют возможности охранять их. Другие рыбы поедают ее в большом количестве. От многотысячного помета до одного года доживает около 500 особей. Они вырастают до 15 сантиметров. До взрослого состояния доживет еще меньше.

Посленерестовый период

Завершив икрометание рыбы на протяжении 3-5 дней отдыхают. Они уединяются, теряя активность. Придя в себя, они начинают активно кормиться, у них просыпается жор. Чтобы восполнить утраченные калории голавль отдает предпочтение пище, которая богата животным белком.

Естественные враги

Голавль чувствует себя довольно вольготно в малых реках с сильным течением. У него нет естественных врагов. Иногда его вытесняют конкуренты, которыми является язь и жерех. Это относится к взрослым особям. Икру, личинок и молодняк поедают другие хищные рыбы и некоторые птицы. До двух лет доживает лишь небольшой процент. Главная опасность для взрослых особей идет только со стороны человека.

Популяция и статус вида

В охранном статусе красноперый хищник числиться как рыба, вызывающая наименьшее опасение. Голавль довольно широко распространен, местами вид даже многочисленный. Он не имеет особого промыслового значения. На него ведут ловлю во время спортивной и любительской рыбалки. Хотя в некоторых странах ее все же рассматривают в промысловом значении.

В последние годы замечается снижение численности представителя карповых. Связывают это с загрязнением рек.

Промысловая ценность

Голавль не относиться к промысловым рыбам, но она популярный объект любительского и спортивного рыболовства. Для этого используют удочки, нахлыст, спиннинг, перетяг. Наживка может быть самой разнообразной.

Голавль рыба

Мясо красноперого хищника содержит массу незаменимых веществ. Они нужны человеку для правильного функционирования организма. Выделить стоит ненасыщенные жиры, кальций, железо, витамины группы В, D. Оно такое же питательное как другие сорта мяса, но намного легче усваивается. Его прописывают при диетическом питании.

Протеины и белки, которых много в мясе голавля, защищают организм человека от вирусов и вредоносных микроорганизмов. Эти элементы важный строительный материал для постоянно обновляющихся клеток.

Ценность фосфора связана с его необходимостью в поддержании функционирования почек, мозга, правильного деления клеток. Особенно мясо голавля рекомендовано людям, которые испытывают постоянное чувство усталости, сонливости.

Железо, которого в блюдах из рыбы довольно много, наполняет кровь красными частицами. Рекомендуется людям с пониженным гемоглобином и тем, кто потерял много крови. Диета против анемии не мыслима без мяса красноперого хищника.

Проблемы с ломкостью ногтей, волос, костей решает кальций, которого много в рыбе. Мясо поможет не только наполнить организм недостающими элементами, но и выведет токсины.

Голавль имеет жирноватое мясо и в этом есть большой плюс. Именно в жире содержится большое количество омега-3. Этот компонент необходим людям, страдающими сердечно сосудистыми заболеваниями.

Цинк очень важен для мужского здоровья. Помимо прочего он участвует в формировании половых гормонов. Именно поэтому так важно употреблять мясо рыбы ежедневно. Что касается большого количества костей, то поможет в этом только внимательность. Приготовив на природе уху из голавля, не стоит спешить. Природа этого не любит. Гораздо лучше наслаждаться свежим воздухом, тишиной и в таком умиротворении пополнить организм полезным и вкусным мясом изворотливого хищника.

Вкус и блюда из мяса голавля

Мясо красноперого обитателя быстрых рек белое и вкусное. Как у большинства речных рыб оно имеет много костей. Но это не мешает употреблять его в пищу в виде разнообразных блюд:

  • уха;
  • запеченное с базиликом;
  • тушеное с овощами в сметане;
  • дополнение к салатам;
  • жареное.

Мясо представителя карповых можно хранить разными способами. Оно не потеряет своих вкусовых качеств. После вылова тушку можно держать в холодильнике около 12 часов. Если она будет лежать на ледяной подушке, то срок хранения увеличиться на пару дней. При необходимости ее можно заморозить. В морозилке она продержится несколько месяцев. Хотя любая рыба вкуснее и полезнее всего сразу после улова.

Голавль

Источник: madhunter.ru


Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.