Рыбацкая кухня

Солить семгу в домашних условиях рецепт

Солить семгу в домашних условиях рецепт

Знания о том, как посолить семгу, помогут получить закуску собственного приготовления и сполна насладиться идеальным вкусом рыбного деликатеса. Аппетитным ломтикам слабосоленого филе найдется место на любом столе: рыбу можно подать в виде нарезки, добавить в салат, дополнить ею закуски или бутерброды. Как правильно солить семгу? Разобраться с тем, как вкусно солить семгу, помогут доступные рецепты …

Солить семгу в домашних условиях рецептRead More »

Шашлык из сома

Шашлык из сома

  Весной мы все чаще выбираемся за город на пикник, а лето – это вообще самое благодатное время года для отдыха на лоне природы. Почему-то именно на свежем воздухе наш аппетит разыгрывается больше. Мы жарим на мангале, варим и тушим в котелке, запекаем в углях. Мы готовим мясо, рыбу и овощи. Королем пикников считается шашлык …

Шашлык из сомаRead More »

Хе из щуки рецепт

Большинство блюд национальной корейской кухни непривычно для простого россиянина. Их отличает необычный внешний вид, оригинальные способы подготовки исходных компонентов и часто полное отсутствие какой-либо термической обработки. И это несмотря на то, что многие из традиционных блюд Кореи готовятся из мяса и морепродуктов. Еще одна особенность местной кухни в том, что практически вся еда на вкус …

Хе из щуки рецептRead More »

Время горячего копчения рыбы

Время горячего копчения рыбы

Купленную в магазине или собственноручно выловленную в ближайшем водоеме рыбу люди варят, жарят, сушат или вялят. Но есть и другой, подчас более интересный способ приготовления – копчение. С его помощью можно получить потрясающее по своему вкусу блюдо, а все, что потребуется – лишь небольшое специально оборудованное помещение и стружка дерева. Рассмотрим нюансы приготовления такого деликатеса …

Время горячего копчения рыбыRead More »

Посол семги

Посол семги

Знаете, как в старые времена скандинавы солили красную рыбу? Они натирали её солью, другими приправами, а затем закапывали в песок. С тех пор появилось блюдо гравлакс, что означает «закопанный лосось». Звучит не слишком аппетитно, но и мы живем не в те времена. Поэтому не станем закапывать семгу, а просто правильно засолим её в домашних условиях. …

Посол семгиRead More »

Как разделать щуку на котлеты

Котлеты из мяса щуки Щучье мясо немного суховато, и обычно, следуя классическому рецепту приготовления, в фарш добавляется немного сала. По разным причинам, для некоторых людей это не очень приемлемо, и поэтому есть множество рецептов рыбных котлет, позволяющих обойтись и без него. Котлеты при этом получаются не менее сочными и вкусными. Фарш для котлет из щуки Ингредиенты в …

Как разделать щуку на котлетыRead More »

Как засолить икру горбуши в домашних условиях

Как засолить икру горбуши в домашних условиях

Для меня было приятной неожиданностью обнаружить при разделке рыбы икру. Немного, но на бутерброды хватит. И тут я вспомнила, что наши кумовья, которые живут на Севере, сами ее засаливают. Конечно же, они научили меня, как солить красную икру горбуши в домашних условиях. Это оказалось настолько просто и быстро, что на все у меня ушло немного …

Как засолить икру горбуши в домашних условияхRead More »

Котлеты из щуки пошаговый

Котлеты из щуки пошаговый

Щука, сама по себе, довольно-таки специфическая рыба. Ее мясо вкусное, но имеет ряд недостатков: оно суховато, имеет множество мелких косточек и пахнет речной тиной. Однако, зная некоторые секреты и нюансы, из нее можно приготовить потрясающее блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. Итак, представляем вашему вниманию котлеты из щуки. Рецепт с фото …

Котлеты из щуки пошаговыйRead More »

Как солить семгу в домашних

Как солить семгу в домашних

Бутерброды с соленой семгой считаются отличным вариантом аристократического завтрака, также они могут украсить любой праздничный стол. Соленую рыбку не составит труда отыскать в ближайшем супермаркете, однако лучше ее приготовить самостоятельно. Сегодня мы поведаем вам, как засолить семгу в домашних условиях. Как засолить семгу сухим способом Вам потребуются: филе семги – 1 килограмм, соль поваренная крупная …

Как солить семгу в домашнихRead More »

Как чистить речную рыбу

Как чистить речную рыбу

Первым этапом приготовления рыбы является её очистка, но не все хозяйки знают, как быстро почистить рыбу от чешуи. Удаление чешуи — довольно неприятный процесс. Зачастую результатом этого монотонного действия является последующая уборка разлетевшихся чешуек. Но есть способы быстрой чистки рыбы, помогающие справиться с ней без затрат времени и сил. Как правильно почистить рыбу Немаловажно знать, …

Как чистить речную рыбуRead More »