Рыбацкая кухня

Из какой рыбы лучше делать уху

Из какой рыбы лучше делать уху

Содержание: Из какой рыбы варят уху дома? Готовим уху из речной рыбы Уха из морской рыбы Правильный рецепт ухи по-фински Уха – это не просто рыбный суп. Это блюдо, традиции приготовления которого складывались веками. И по-настоящему вкусно сварить его может далеко не каждый. Необходимо правильно подобрать посуду, специи, овощи, порядок их закладывания в воду и …

Из какой рыбы лучше делать ухуRead More »

Коптить рыбу в домашних условиях

В нашей статье мы расскажем, как коптить рыбу в коптильне в домашних условиях. Как приготовить копченую рыбу дома Копчение – это термическая обработка различных продуктов с помощью дыма. Такое воздействие придает еде особый вкус и аромат. Бактериостатические вещества дыма существенно увеличивают срок хранения получившегося блюда. Существует два основных вида копчения: Холодное. Горячее. Как выбирать рыбу …

Коптить рыбу в домашних условияхRead More »

Засолить семгу дома

Засолить семгу дома

Знания о том, как посолить семгу, помогут получить закуску собственного приготовления и сполна насладиться идеальным вкусом рыбного деликатеса. Аппетитным ломтикам слабосоленого филе найдется место на любом столе: рыбу можно подать в виде нарезки, добавить в салат, дополнить ею закуски или бутерброды. Как правильно солить семгу? Разобраться с тем, как вкусно солить семгу, помогут доступные рецепты …

Засолить семгу домаRead More »

Как солить икру щуки в домашних условиях

Как солить икру щуки в домашних условиях

Польза и вред щучьей икры Употребление икры щуки, содержащей полезные аминокислоты, позволяет улучшить иммунитет, стимулирует нервную систему, повышает уровень его защиты от простудных вирусных заболеваний. Насыщение организма белком при приеме икры улучшает внешний вид человека, изменяя в лучшую сторону состояние кожных покровов. Питательные блюда из этого продукта препятствуют набору лишнего веса человеком благодаря содержанию в …

Как солить икру щуки в домашних условияхRead More »

Ставрида горячего копчения

Ставрида горячего копчения

Самым распространенным видом черноморских рыб является семейство ставридовых. Огромной популярностью пользуется ставрида холодного копчения. Представим несколько рецептов ее приготовления в домашних условиях. В нежнейшем мясе этой рыбы отсутствуют мелкие косточки. Содержание жира во многих видах ставриды даже в самые неблагоприятные для них времена года достигает 15%. Обычно калорийность 100 г ставриды черноморской копченой составляет 94 …

Ставрида горячего копченияRead More »

Сколько варится пшено в ухе

Сколько варится пшено в ухе

Рыба — это незаменимый продукт на наших столах, богатый белком и Омега-3-кислотами. Способов тепловой обработки рыбы существует несколько — это варка, тушение, запекание, обжаривание на масле или в кляре, приготовление на углях. Но наиболее полезной, особенно для тех, кто придерживается диеты, будет не жареная рыба, а рыба вареная. Рецепт можно найти на любой вкус, с …

Сколько варится пшено в ухеRead More »

Как засолить щучью икру в домашних условиях

Как засолить щучью икру в домашних условиях

Царскую закуску можно найти на витринах магазинов уже в засоленном виде. При желании несложно приготовить ее и самостоятельно, хотя в последние годы, в связи с интенсивной добычей хищной рыбы, отлов щуки во время нереста ограничен, и достать ястыки с икрой не так просто. Ястык – это прочная оболочка, в которой и находится необходимый продукт. Именно …

Как засолить щучью икру в домашних условияхRead More »

Котлеты из щучьего фарша

Котлеты из щучьего фарша

Добрый день, читатели блога! Щука всегда считалась деликатесом. Но далеко не каждая хозяйка способна приготовить нежные, сочные котлеты без запаха. Сейчас я расскажу вам обо всех тонкостях и секретах приготовления котлет из столь капризной рыбы. Записывайте! Большинство отказываются готовить что-либо из щуки из-за неприятного запаха тины, которым отдает мякоть. Но, если сделать выбор правильно, никакого …

Котлеты из щучьего фаршаRead More »

Уха из щуки рецепт

Классическая уха из щуки – рецепт, который возможно приготовить только на природе, у реки с костром и котелком. Но современные хозяйки приловчились варить ее дома, на плите. Причем у каждой свой рецепт, набор продуктов и способ готовки. Выбирай из предложенных здесь вариантов русской, еврейской, царской и просто обычной ухи. Пять самых питательных рецептов щучьей ухи: …

Уха из щуки рецептRead More »

Как приготовить икру горбуши

Как приготовить икру горбуши

Приготовить дома особый деликатесный продукт под силу даже начинающим кулинарам. Что делать, если купили рыбину, а она оказалась полная икры? Я поделюсь с вами очень простыми рецептами, так как засолить икру горбуши из замороженной или свежей рыбы очень легко. Открываю все секреты приготовления домашнего деликатеса в двух несложных и абсолютно нетрудоемких рецептах. Как правильно выбрать ингредиенты Для …

Как приготовить икру горбушиRead More »