Копчение рыбы в домашних условиях


Правильное горячее копчение рыбы

Копчение – это вариант термообработки свежей рыбы, основанный на использовании дыма, который получается в результате длительного процесса тления опилок. После такой обработки – а время горячего копчения рыбы составляет от получаса до полутора часов в зависимости от размеров тушки, – у неё появляется нежный вкус и неповторимый аромат, и рыбка превращается в настоящий деликатес. В процессе приготовления рыбы горячего копчения в домашних условиях она не окисляется, и её филе получается очень сочным. При этом следует учитывать, что приготовленная методом горячего копчения рыба недолгое время способна сохранять свою свежесть, поэтому потребить её следует как можно раньше. Процесс приготовления рыбы горячено копчения условно можно разделить на два этапа. Высушивание. Этот процесс проходит при достаточно интенсивном дыме и направлен на то, чтобы выпарить из рыбы лишнюю влагу. По времени он занимает от пятнадцати до двадцати пяти минут. Копчение. На этом этапе температура должна быть в пределах восемьдесят – девяносто градусов, и за этим в процессе приготовления необходимо внимательно следить, в противном случае рыба попросту сварится.

Как коптить рыбу горячего копчения


Если вы планируете регулярно готовить рыбу домашнего копчения, то для этих целей по доступной цене можно приобрести изготовленную промышленным способом коптильню. Если же вы только хотите попробовать свои силы в этом деле, то тогда можно соорудить коптильню из подручных средств: для этих целей вполне подойдёт металлический короб или старая бочка. Важным элементом для правильной организации процесса копчения является подбор для этих целей опилок или веток деревьев. Здесь следует учитывать, что далеко не каждый вид древесины для этого подходит. В частности, несмотря на то, что сосновые породы деревьев (ель, сосна и т.д.) выделяют приятный запах, опилки из них для копчения использовать нельзя – в процессе сгорания они выделяют смолу, которая оседает не только на стенках коптильни, но и на самих продуктах. Наиболее подходящими для копчения являются ветви и опилки деревьев лиственных пород: дуба, ясеня, клёна и др. Также хороши для этого ветки плодовых деревьев, которые имеются практически в каждом домашнем саду: яблонь, вишен, груш и т.д. Каких-либо ограничений по породам рыб для копчения не существует, однако, как показывает практика, наиболее вкусными в результате такого способа приготовления получаются толстолобик, сазан, щука, судак и др.

Как приготовить рыбу горячего копчения: процесс подготовки

Процесс подготовки рыбы для копчения в домашних условиях состоит из следующих этапов:


  1. Свежевыловленную рыбу – а для копчения желательно использовать именно такую, – тщательно моют, очищают от чешуи, и вынимают из неё внутренности. При разделке рыб крупных размеров головы у них удаляются, а туловище сначала разрезается, а затем разворачивается в пласт. При подготовке мелкой рыбёшки её достаточно просто тщательно вымыть.
  2. Разделанную рыбу натирают солью, расход которой составляет один килограмм триста грамм на пять килограммов рыбы. Любители специй могут добавить их туда по своему вкусу.
  3. Отдельные любители осуществляют замачивание рыбы в соляном растворе. При приготовлении рыбы в полевых условиях этот способ вряд ли будет удобным, а вот занимаясь этим дома желающие смогут им воспользоваться.
  4. Длительность просола рыбы в среднем занимает от пяти до десяти часов. После того, как этот процесс завершён, соль с поверхности рыбы убирается при помощи тряпки или попросту стряхивается.
  5. Затем тушки рыбы подсушиваются в хорошо проветриваемом помещении, для этих целей можно использовать натянутую верёвку, развесив на ней рыбу на крюках. Продолжительность этого процесса составляет примерно два часа.

У некоторых любителей копчения рыбы в домашних условиях возникают опасения, что подготовленная таким образом рыба окажется слишком солёной. Как показывает практика, опасаться этого не следует: рыба берёт соли ровно столько, сколько ей необходимо.

Источник: xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai

Виды копчения


Копчение — обработка продуктов питания веществами, которые образуются при неполном сгорании древесины. Чтобы приготовить рыбу, ее солят, высушивают и обрабатывают дымом. В результате получается готовый к применению продукт специфического вкуса и запаха. Калорийность копченой рыбы зависит от способа приготовления, но в среднем составляет 196 кал на 100 г продукта.

В основном пользуются такими видами копчения рыбы:

  • дымовой. В результате неполного сгорания древесины выделяется дым, вещества которого используются для обработки рыбы;
  • бездымный. Обработка тушки осуществляется коптильными жидкостями;
  • смешанный. В этом случае копчение производится при совмещении двух предыдущих видов.

Правильный технологический процесс позволит достичь особой нежности и сочности. Время длительности процесса для каждого раза индивидуально. На его влияет толщина продукта, который подлежит обработке, и желаемого результата. Чтобы из толстой рыбы получить вкусный и полезный продукт, потребуется больше времени.

Технология копчения рыбы состоит со следующих этапов:

  • провяливания. Это процесс обработки дымом средней температуры с целью удаления избыточной влаги. Его длительность составляет ¼ общего времени;
  • копчения. Это процедура максимального воздействия дыма, температура которого не более 95°, на тушку. В это время следует поддерживать особую степень копчения, чтобы тушка не оказалась варенной, но и не сухой.

Для приготовления используют такие способы копчения рыбы:

  • горячий (при температуре 80 – 170°);
  • холодный (температура не превышает 40°);
  • полугорячий (при температуре 50 — 80°).

Для проведения процесса нужна коптильня. Конструкции устройств для горячего и холодного способов приготовления отличаются между собой. Их можно купить в магазине, но также соорудить самостоятельно.

Холодное копчение

Способ холодного копчения рыбы — консервирующая обработка древесным дымом продукта, которая позволяет хранить его длительное время.

Продукт следует предварительно подготовить: засолить или выдержать в маринаде для копчения рыбы.

Затем рыбу тщательно промыть в воде и вымочить на протяжении от 2 до 24 часов, что зависит от ее размеров.

Можно описать много способов и народных методов холодного копчение, но лучше посмотреть правильное видео по теме засолки и копчения рыбы:


Копчение холодным способом в домашних условиях длится несколько суток при температуре не более 26°. Нужно контролировать, чтобы продукт был обеспечен медленной пропиткой веществ, содержащихся в дыме. Благодаря такой технологии для коптильни можно использовать разные материалы и конструкции.

Холодное копчение рыбы жидким дымом осуществляется путем погружения ее просоленной и высушенной на сквозняке тушки в посуду с налитым средством на 3 мин для крупной, и на 1 мин для мелкой рыбы.

Готовая копченая рыба обладает золотисто-коричневым цветом. После обработки ее нужно обязательно проветрить и оградить от дыма. Только тогда можно почувствовать ее аромат. В копченой рыбе 88 калорий на 100 г веса.

Полугорячее копчение

Копчение рыбы в домашних условиях также выполняется полугорячим способом. Его технология имеет свои особенности в температурном режиме, по длительности, степени засолки продукта. Но в домашних условиях он применяется ограничено.

Как закоптить рыбу полугорячим способом, вы можете увидеть в данном ролике. Здесь приведем пример копчения скумбрии, но он также актуален и для других видов рыбы:


Для приготовления полугорячим способом подойдет рыба, срок соления которой не превышает 2 суток.

Температура копчения рыбы на протяжении всего процесса должна поддерживаться от 70 до 90°, что является особенностью полугорячего копчения. Она выше, чем при холодном способе, но ниже в отличие от горячего. В качестве источника термообработки пользуются тлеющими щепами.

Особенностью коптильни для этого способа считается необходимость нагревания ее дна над огнем.

Приготовленный продукт имеет своеобразный аромат, а добавленный соус к копченой рыбе дополнит его вкусовые качества.

Горячее копчение рыбы

Особенностью горячего копчения является обработка продукта с помощью горячего дыма (более 80°) за сравнительно короткий промежуток (от 1 часа и больше). На длительность процесса влияет размер рыбы и способ приготовления.

Копчение рыбы в аэрогриле горячим способом — хорошая альтернатива специальным сооружениям. Чтобы точно знать, как приготовить рыбу горячего копчения в устройстве, следует придерживаться точных рекомендаций. На решетку ее укладывают таким образом, чтобы она не дотрагивалась до стенок. Улучшить аромат помогут ольховые стружки, а вкус — с помощью натирания маслом или жидким дымом.

Калорийность копченной масляной рыбы достигает 180 ккал на 100 г.

Подготовка рыбы к копчению


Одним из важных этапов в процессе приготовления рыбы является подготовка рыбы для копчения. Для этой цели подойдут как замороженные тушки, так и свежепойманные.

Одним из этапов этого процесса является разделка рыбы для копчения. Затем ее тщательно вымывают. Далее продукт подвергают засолке или маринованию. Засолка разносортной рыбы для копчения осуществляется раздельно. Также ее разделяют и по размерам. Как солить рыбу для копчения? Если ее вес составляет до 0,5 кг, выполняют натирание солью в сторону противоположную чешуе. Более крупные засаливаются путем закладывания соли под все жаберные крышки. Во внутренней части потрошеной рыбы производится солевая обработка за 0,5 часа до процедуры копчения. Мелкие тушки просаливают на протяжении двух – трех суток, крупные — от двух до семи суток.

Установив гнет на подготовленную рыбу, ее оставляют в погребе или холодильнике. За это время рыба должна стать в некоторой степени жесткой и плотной.

Как замариновать рыбу для копчения?

Подготовить рыбу для копчения можно путем маринования. Здесь опишем всего один универсальный способ, но если вы хотите поэкспериментировать, у нас есть набор универсальных маринадов в статьях «Маринад для копчения рыбы» и «Как сделать правильный маринад для копчения«.

Эта процедура выполняется на основе водного раствора соли. Она отличается от засолки присутствием в рецептах уксуса, вина, лимона и других добавок, которые изменяют вкусовые качества рыбы.

В маринад для копчения рыбы добавляют:

  • морскую соль (100 г на 2 л воды);
  • белое вино (200 г);
  • соевый соус к копченой рыбе (100 г);
  • лимон или лайм в виде сока (1/2 стакана);
  • сахар (100 г);
  • чеснок (4 зубка).

Сюда также добавляют специи для копчения рыбы — смесь черного и душистого горошка перца, лаврового листа, гвоздики, кориандра. Некоторые любители добавляют смеси из засушенных или свежих трав: укропа, базилика, лука, чеснока, петрушки.

В кипящую воду добавляют все ингредиенты, хорошо перемешивают. Подготовленную рыбу укладывают в маринад, чтобы она была полностью покрытой. Выдержав ее 12 часов в холодном месте, подсушивают и коптят.

Для приготовления продукта мокрым посолом используют тузлук — сильно концентрированный рассол для копчения рыбы (до 90%). Для его приготовления используют крупную соль, та как она не так быстро растворяется, но лучше забирает влагу из тушки. При добавлении коричневого сахара, рома, мелиссы, белого перца, лаврового листа, гвоздики рыба приобретет непревзойденный аромат. Концентрация раствора зависит от сорта и размера продуктов.

Далее рыбу просушивают или вялят, чтобы из нее ушла лишняя жидкость и соль. А она сама будет плотной и не разварится.

Подготовка рыбы к копчению предусматривает еще 1 немаловажный этап — заготовка горючего сырья, которое способно поддерживать дымление на период длительностью, которая необходима под конкретный вид приготовления. Опилки, стружки или щепы для копчения рыбы приготавливаются из некоторых пород древесины. Для этой цели чаще используют ольху.

Также при заготовке щеп для копчения рыбы применяют малину, смородину, яблоню, вишню, грушу. Взяв березовую древесину, удаляют ту часть, где есть деготь.

Разделка рыбы


Как правильно осуществить разделку рыбы для копчения? Эта процедура предусматривает не только отделение съедобной части от несъедобной. Также ее задачей считается создание оптимальных условий при последующей обработке.

Специальная разделка нужна только крупным тушкам, вес которых превышает 2 кг. Мелкая и средняя рыба обрабатывается целиком.

Во время разделки с тушек снимается кожа (в угрей) или чешуя. Потом выполняется обезжабривание, потрошение, разрезание по кускам, разделывание на филе. Если необходимо, обрезка головы.

Процесс копчения

Для выполнения процедуры используется деревянная конструкция, полиэтиленовая пленка и другие строительные материалы с горючими свойствами. Навесив рыбу для копчения на крючки, размещают в специально приготовленной камере, где она находится до окончания процесса.

Требуется поддерживание температурного режима, необходимого для каждого способа копчения, на протяжении всего этапа копчения. Желательно не прерывать процесс до его полного завершения. Допускаются небольшие перерывы на 3 – 4 часа.

Какие опилки нужны для хорошего копчения рыбы? Наиболее популярен горючий материал из можжевельника и ольхи и другие виды деревьев и плодовых культур.

Почему горчит копченая рыба? Горечь может возникнуть при излишнем количестве дыма. Он придает не только специфический запах, но и испортить вкус.

Что делать, если копченая рыба пересолена? Продукт можно вымочить в воде на протяжении 5 часов и обратно провялить.


Как хранить копченую рыбу?

Не менее важен вопрос: как хранить копченую рыбу? Способ ее приготовления влияет на сроки и условия хранения. Продукт, полученный при приготовлении горячим способом, нельзя держать срок, превышающий 4 дня. Завернув ее в ткань, насыщенную в крепком солевом растворе, и дополнительно обернув бумагой, можно продлить срок хранения до 30 дней при температуре +3°.

Холодный способ копчения позволяет увеличить этот период. В зависимости от созданных условий он может составлять несколько месяцев.

Как хранить копченую рыбу в холодильнике?

Как нужно хранить копченую рыбу в холодильнике? Продукт горячего способа приготовления нужно завернуть в пергамент или поместить в вакуумную упаковку, что увеличит продолжительность ее свежести практически на 2 недели.

Сколько хранится копченая рыба?

Рыба приготовленная холодным способом может храниться до 3х месяцев. В морозильной камере хранение копченой рыбы, обернутой в бумагу, может достигать 1 года.

Рыба горячего и полугорячего копчения не настолько долговечна и в холодильнике может храниться всего до 3х дней. Что касается морозильной камеры — там она может пролежать дольше, но из-за заморозки может утратить свои вкусовые качества. Поэтому рекомендуем употреблять её сразу после приготовления.

Иными словами, если у вас много рыбы, вы можете большую часть прокоптить холодным способом и отправить в морозильник, а оставшуюся — горячим.

Источник: zenplanter.com

Какая рыба подходит для копчения

Какая рыба подходит для копчения

На сколько сложный процесс копчения, можно узнать в процессе копчения. Хотя многие утверждают, что это не простой процесс, настраиваться на большую сложность не следует. В первую очередь нужно определиться с тем, какую рыбу лучше коптить. Как правило, особых требований к рыбе не предъявляется. Другими словами, можно коптить практически любую рыбу.

Большинство людей, которые занимаются этим делом, утверждают, что для копчения пригодна даже щука, сом, а также налим. Кто не занимался копченой рыбой, то можно потренироваться, например, на судаке, салаке, стерляде, треске или камбале. По мнению некоторых профессионалов, коптить можно карася или окуня.

В основном, копчению поддаются жирные виды рыб, так как это способствует получению более вкусного конечного продукта. Единственно, что нельзя коптить угря, если этого не приходилось делать ни разу, так как не правильный подход может сделать этот продукт опасным для человека.

Коптильня для рыбы

Коптильня для рыбы

Вариантов изготовления домашней коптильни для рыбы огромное множество. Кроме этого, конструкции могут предназначаться как для холодного, так и для горячего копчения. Эти процессы схожи между собой, хотя имеют определенные отличия. В связи с этим, конструкция так же отличается, хотя и не значительно. Несмотря на это, проще сделать коптильню для горячего копчения. Причем, можно сделать настолько маленькую конструкцию, что можно взять с собой на рыбалку и коптить рыбу непосредственно возле водоема. Конечно, много рыбы не накоптишь, но на природе, под пивко будет достаточно.

Наиболее простой и доступный вариант – это обычное нержавеющее ведро. Крышку следует подогнать под размеры ведра, чтобы во внутрь не проникал кислород. Высоты камеры в пределах 0,5-0,6 метра вполне достаточно.

После каждого процесса необходимо чистить решетки. Для такой конструкции необходимо предусмотреть подставки, высотой 0,3-0,4 метра. На природе не всегда можно найти камни подходящего размера, а дерево будет гореть.

Дрова для копчения

Дрова для копчения

Дрова для копчения или щепа, имеют для конченого продукта очень важное значение, так как именно от них зависит, насколько вкусным окажется копченый продукт. Прекрасно подходит щепа от можжевельника или от ольхи. Если такой возможности нет, то эти материалы можно заменить на дуб, клен, яблоко, грушу или даже березу. Подойдут так же ветки, оставшиеся после весенней обрезки деревьев. Каждый вид дерева придает рыбе свой, особый аромат. Поэтому, каждый желающий сможет подобрать именно ту щепу, которая наиболее понравится членам семьи.

Перед применением, из древесины лучше снять кору, особенно, если используется береза. В коре березы содержится большая концентрация смол. Дерево измельчается до размера кубиков, величиной 2х2 см. Не плохо будет, если заготовки поколоть на щепки или наломать мокрых тонких веток, толщиной до 1 см. Причем использовать можно практически любое дерево, в том числе каштан, тополь и любые фруктовые деревья. А вот сосна для копчения рыбы не подходит совсем, в том числе и другие хвойные деревья. У них очень большая концентрация не приятных на вкус смол, которые могут просто испортить продукт и он будет не пригодным в пищу. Хотя, в некоторых странах, кости коптят исключительно на иголках хвойных пород деревьев. Причем продукт считается деликатесом. Если рыбу обернуть двумя слоями марли, то горечь от дыма можно свести к минимуму.

От используемого материала зависит не только вкус копченостей, но и получаемый оттенок продукта. Красное дерево, такое как ольха, окрасит рыбу в золотистый цвет, дуб – в темно-желтый или даже коричневый, а липовые, кленовые и другие породы – в золотисто-желтый. От цвета, во многом зависит товарный вид продукта. Но это сможет сыграть ключевую роль в том случае, если копченый продукт является объектом торговли. А для себя, главное, чтобы было вкусно и продукт не оказался сырым.

Некоторые специалисты советуют применять сухие щепки, хотя большинство пользуется сырыми, поскольку они дают больше дыма. К тому же, очень трудно поддерживать температуру на оптимальном уровне, что может привести к загоранию сухих щепок внутри коптильной камеры, особенно в момент ее открытия.

Для получения изысканных ароматов, к щепкам следует добавить такие материалы, как ветки можжевельника, розмарина, скорлупу миндаля и так далее. При этом, не следует переусердствовать, чтобы не забить полностью аромат самой рыбы. Не плохие результаты можно получить, если немного добавить немного виноградных веток.

Немаловажное значение имеет и качество щепок. В любом случае, лучше использовать здоровую древесину и ни в коем случае не гнилую или пораженную грибком.

Технология копчения рыбы

Особое внимание необходимо уделить чистоте коптильни, иначе рыба не будет обладать приятным ароматом. Как правило, на дно коптильни укладываются щепки одинакового размера. Более мелкие щепки могут загореться и быстро сгореть, испортив при этом процесс копчения.

Процесс можно упростить, если вместо щепы использовать специальные угли. Перед копчением, коптильня разогревается до определенной температуры, после чего устанавливается решетка с рыбой и накрывается крышкой. Как только появился первый дымок, начинают отсчет времени копчения.

Копчение жирной рыбы имеет свои особенности. В процессе копчения с рыбы начинает стекать жир, который нужно убирать. Если вовремя не принять мер, то жир засохнет и потом будет трудно от него избавиться. Чтобы этого не случилось, на специальную подставку укладывается фольга. Жир стекает на эту фольгу, а по окончании копчения, ее просто убирают вместе с жиром. В противном случае, рыба может оказаться не доготовленной.

Крышка коптильни должна максимально герметично закрывать камеру, иначе от доступа кислорода щепа может загореться, что недопустимо.

Процесс копчения разделяется на два этапа:

  1. Одна четвертая часть времени отводится на подсушивание рыбы. В это время температура поддерживается на уровне +80ºС-+90ºС.
  2. Остальная часть времени отводится непосредственно на сам процесс копчения. В этот период температура поднимается до +100ºС-+120ºС.

Существуют простые способы определения температуры копчения. Для этого, на крышку коптильни следует капнуть чуть-чуть водички. Если услышится характерное шипение, значит температура подходящая. Если вода начнет кипеть, значит температуру нужно уменьшить, иначе рыба просто сварится. Регулируется температура копчения с помощью количества топлива. Если нужно увеличить температуру, то топливо добавляется, и костер начинает гореть интенсивнее. Если костер сильно горит, то его можно притушить водой. Для этого в пластмассовую бутылку наливается вода, а в крышке проделывается отверстие. Это дает возможность достаточно точно и оперативно управлять горением костра.

Как правило, процесс копчения занимает не более получаса. Здесь многое зависит от объемов копчения и от величины тушек рыбы.

Конечный продукт копчения приобретает золотисто-бронзовый оттенок, без каких-либо следов копоти или нагара. В результате правильного процесса, мясо рыбы легко отделяется от кожи и костей. Это указывает на то, что рыба приготовлена правильно. Если наблюдались технологические изъяны, то мясо рыбы будет вязким или горьковатым. В случае, если рыба разваливается без особых усилий, то это означает, что рыбу передержали в коптильне.

Подготовка рыбы к этапу копчения

Подготовка рыбы к этапу копчения

Для подготовки рыбы нужно проделать следующее:

  • Рыба разделывается и избавляется от внутренностей.
  • Затем рыба просаливается.
  • После этого, рыба промывается от остатков соли и просушивается и лишь потом ее можно отправлять в коптильню.

Потрошение рыбы

Потрошение рыбы

Самый простой вариант – это приобретение в магазине готовой, уже разделанной тушки. Во-первых, разделанные тушки дороже, а во-вторых, нет уверенности в качественной разделке. Поэтому, лучше этим заняться самостоятельно и разделать тушу по всем правилам.

Некоторые рыболовы отказываются от разделки тушек перед копчением. Особенно, это актуально, когда рыба жирная. Если ее разделать, то в процессе копчения рыба потеряет большую часть жира. Как правило, при не больших размерах тушки, до 0,5-0,7 кг, рыбу не разделывают. При больших размерах разделка обязательна, так как это позволяет более качественно приготовить рыбу. При этом, голова и чешуя сохраняется, а тушку можно сшить. Во-первых, это позволит части жира остаться в рыбе, а во-вторых, это позволит грязи или мусору попасть внутрь рыбы.

Особи трофейных размеров разрезают вдоль хребта, при этом остается часть головы и часть хвоста. Если эти две половинки не помещаются в камеру, то их можно разделить еще на две части.

Технология засолки

Технология засолки

Перед копчением рыбу солят и преследуют при этом две цели. Первая, это придание мясу рыбы определенного вкуса. Вторая цель состоит в том, чтобы убить все вредные микроорганизмы. При копчении кусками, их просто натирают солью с пряностями и оставляют на определенное время. При засаливании целых тушек рыбы, этот процесс осуществляется совсем по-другому. Для начала нужно подготовить соляной раствор, взяв 80 г соли на 1 л воды. При этом, на каждый килограмм продукта потребуется до 1,5 литра такого соляного раствора. В таком случае, рыбу засаливают на протяжении 12 часов.

Если очень хочется закоптить рыбу на рыбалке, то лучше на каждый литр воды взять 300 г соли. Настаивается рыба на протяжении 4-х часов. Перед перемещением рыбы в коптильню ее натирают любыми специями. Например, можно натереть перцем или какими-либо травами.

В процессе копчения рыбы не рекомендуется:

  • не допускать, чтобы горело большое пламя;
  • коптить рыбу различной величины;
  • открывать коптильню до появления дыма;
  • открывать камеру до полной готовности продукта;
  • лить воду на коптильню.

Если следовать полезным советам, то процесс пройдет по всем правилам.

Холодное копчение

Холодное копчение имеет свои достоинства. Продукт холодного копчения сохраняется гораздо дольше и меньше содержит вредных веществ. К сожалению, этот процесс несколько сложнее и требует больше времени. К тому же, для такой коптильни нужно больше места. Технология практически такая же, но рыба не укладывается на решетку, а подвешивается за хвост.

В зависимости от величины рыбы, процесс холодного копчения может растянуться от 2-х до 7-ми дней. По окончании процесса копчения, рыба еще остается в коптильне несколько дней. Копчение происходит при температуре +40°С.

Горячее копчение

Такой метод пользуется огромной популярностью, так как на приготовление рыбы уходит намного меньше времени. Как правило, процесс горячего копчения занимает не более получаса или чуть больше, в зависимости от размеров тушки. Если рыба имеет золотисто-коричневый оттенок, значит, ее можно принимать в пищу. Рыба, приготовленная таким способом, может храниться не более 3-х суток, если она находится вне холодильника.

Источник: FishingDay.org


Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.